Κονσέρβες Finisterra

Στο Sagres, στο νοτιοδυτικό άκρο της ηπειρωτικής Ευρώπης, η Finisterra εκτρέφει μύδια στην ανοιχτή θάλασσα, αναρτημένα σε σχοινιά ένα ή δύο ναυτικά μίλια από την ακτή. Κάθε μύδι χρειάζεται 18 έως 24 μήνες για να μεγαλώσει, τρεφόμενο μόνο από το φυτοπλαγκτόν των ρευμάτων, χωρίς ζωοτροφές και αντιβιοτικά. Η μονάδα διαθέτει βιολογική πιστοποίηση της Ευρωπαϊκής Ένωσης και πιστοποίηση ASC υπεύθυνης υδατοκαλλιέργειας. Από τη θάλασσα στο κουτί περνούν λιγότερο από 24 ώρες: μέσα, μόνο σάρκα και ζωμός. Τρία μεγέθη προς πώληση στη Zé Latas.