Konzerve Finisterra

V Sagres, na jugozahodnem robu celinske Evrope, Finisterra goji klapavice na odprtem morju, obešene na vrveh eno ali dve navtični milji od obale. Vsaka klapavica raste od 18 do 24 mesecev, hrani se samo s fitoplanktonom iz tokov, brez krme in antibiotikov. Gojišče ima ekološki certifikat Evropske unije in certifikat ASC za odgovorno akvakulturo. Od morja do pločevinke mine manj kot 24 ur: znotraj le meso in sok. Trije kalibri v prodaji pri Zé Latas.