Finisterra Konserven

In Sagres, an der Südwestspitze Kontinentaleuropas, züchtet Finisterra Miesmuscheln im offenen Meer, hängend an Leinen ein bis zwei Seemeilen vor der Küste. Jede Muschel braucht 18 bis 24 Monate zum Wachsen, ernährt allein vom Phytoplankton der Strömungen, ohne Futter und ohne Antibiotika. Der Betrieb trägt das Bio-Zertifikat der Europäischen Union und die ASC-Zertifizierung für verantwortungsvolle Aquakultur. Vom Meer bis in die Dose vergehen weniger als 24 Stunden: darin nur Fleisch und Sud. Drei Kaliber im Verkauf bei Zé Latas.